別名：鴨腳木、鵝掌柴
分類：五加科江某屬常綠喬木
原產地：台灣、大陸、菲律賓、日本。
外型：掌狀複葉，在林中極易辨識。
特性：早年的生活中相當好用，常拿來做木屐、筷子、火柴棒、蒸籠，光滑的冰淇淋木片匙也是江某的木材所製。
江 | |||
別 | 鴨腳木、鵝掌柴 | ||
特 | 常綠大喬木，葉為掌狀複葉，木材質地鬆軟。 | ||
用 |
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除了礦石業的興起外，白米社區在日治時期到台灣光復後也發展了極具規模的木屐業。日據時代台灣人受日本人影響流行穿木屐，而白米區林產豐富，更盛製作木屐的樹材「江某樹」，因此逐漸發展出木屐產業，而白米也成為本省木屐的重要供應地，甚至有「木屐巢」之名。從當地流傳許多有關木屐的俚語，如「白米甕，作柴屐；偷挫材，出林捉。」，不難體會木屐在白米人心中留下的共同記憶。但隨著木材資源的匱乏以及時代變遷的因素，曾是白米人引以為傲的木屐，幾乎完全被膠鞋取代。原本風光的產業逐漸凋零終至蒙塵，只能成為老人家腦海中塵封的記憶
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