「草垺」只有在鄉下才看得到的農村藝術，以前常常看得到，但隨著時代進步，這些傳統藝術已逐漸沒落了。為讓現代人能重溫舊夢，農場特別在今夏廣設草垺，讓從未見過的大朋友、小朋友可以一賭為快。
為什麼以前的人這麼重視草垺呢？其實可以說我們的老祖先真的很有先見之明，很早就懂得環保，收割季節，農民們將脫了穀粒的稻草桿，紮束成一小捆一小捆的「稻草叢」，展開來，立在田間，讓太陽曝曬，直到稻草乾燥後，再將稻草堆在一起，上層是斗笠型尖頂，中圍圓而廣，底盤略窄，外觀像金黃色的蘑菇，這樣就完成「草垺」。
而草垺的作用是什麼呢？除了便宜、保暖、保溼及取用方便的特性，它同時也是早期台灣農家建築房屋與製造用品的重要材料，例如用來做茅草屋、稻草人、生火或是綑紮農產品、保護農作幼苗..等。
限期體驗的草垺，只在頭城農場唷~
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