頭城休閒農場～阿嬤的家

在冬天裡，葉子完全脫落，只剩下光禿的枝椏，春天長出新枝葉後，前端即形成花芽開花，雌雄異株或雌雄同株異花。花剛開時白色，花心淡綠色，隨後花心顏色逐漸轉深而成紅褐色。雄花花柄細而易斷，會連花柄整朵掉落；雌花的花瓣，當基部由花剛開時的淡綠色逐漸轉為紅褐色後，會一瓣一瓣脫落，中心的雌蕊則留下發育為果實。

三月底到五月間，一簇簇雪白的油桐花在台灣各地低海拔山區紛紛飄落，雄花開花量大，樹下一朵朵完整的落花鋪滿地面，加上一瓣瓣飄落、數量較少的雌花花瓣，就形成「五月雪」的美景。你不妨拾起地上的落花，看看整朵飄落的，花心部分是不是只有雄蕊？

大戟科油桐屬的落葉樹，原產地為中國。

別名：「油桐樹」、「桐油樹」、「桐子樹」、「光桐」、「三年桐」、「罌子桐」、「中國木油樹」。

由於油桐可以生產珍貴的桐油，因此油桐顯得很貴重。油桐是靠樹上產生的種子而繁殖後代的。

油桐最高可達到9米。油桐葉一般有15到25公分長。

油桐具有毒性，種子的毒性最強，只要吃下一顆油桐種子就可以致命。

葉柄長，葉基有兩個像螃蟹眼睛一樣的杯球狀腺體，會分泌甜汁，吸引蟲蟻吸食，所以它一方面扮演蜜源植物的角色，一方面也透過杯球狀腺體供應蜜汁來減少葉片被啃食破壞的情形。

果實表皮皺縮，是生長快速的樹種，主幹通直，分枝成輪盤狀輪生，枝條粗壯，粗細均勻而數量少。葉子闊心臟形，前端常有3～5深裂，往往可以看見前端有深裂及完全沒有分裂的全緣葉子。