馬蘭 Kalimeris indica
別名:雞兒腸、馬蘭菊、馬蘭紅、階前菊、開脾草。
菊科雞兒腸屬多年生常綠草本的植物，單葉互生，倒闊
披針形，葉緣粗鋸齒，葉脈僅中肋明顯。花為頭狀花序，
頂生，中央管狀花為黃色，外圍舌狀花為淺紫色。瘦果不
具冠毛。四季皆能開花，以春、秋季最盛。
嫩葉可做食用，稱「馬蘭頭」，中國江南地區常用做蔬
菜，多清炒或涼拌，與枸杞頭、菊花腦並稱為南京三寶。
馬蘭分紅梗和青梗兩種，以紅梗為優，喜涼爽濕潤，株
高30至60厘米，匍匐莖。每年2月底播種，清明前後採收，
可採收兩次。7月〜10月開花，為頭狀花序，淡紫色或淡黃
色。
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