頭城休閒農場～阿嬤的家

超長竹筒飯 20人吃飽飽
【記者羅建旺／宜蘭報導】
「這麼大一根竹筒飯，夠上20個人吃了！」一般的竹筒飯大約20公分，頭城農場昨天推出竹筒飯，有20尺長，農場主人號稱是「台灣最長」，歡迎遊客參加套裝行程嚐鮮。
春雨過後，頭城農場廣逾50公頃的桂竹園，新筍從地底冒出，產期可到今年6月中旬，農場推出「竹爽祭」，規劃多項活動，竹餐料理則有排骨竹筍湯、油燜筍、桂竹筍沙拉、桂竹筍豬腳、桂竹筍豆花、桂竹筍糟餅、炒筍角等。
農場主人卓陳明昨天以古法燒烤竹筒飯，讓遊客在竹香中，享受鮮筍及美味；不過，有別於一般竹筒飯是一人份量，她的竹筒飯卻是從山上砍來長20尺，內徑3到4公分的長桂竹烹調，一根就足足可供20人吃到飽。
卓陳明與農場工作人員先挖開竹節與竹節間的空間，放上糯米、蛤、蝦仁、爆香的蒜等，淋上醬汁，再把竹片蓋上，架在火堆上炭烤，先大火在文火，食才在竹筒裡燜煮，竹香入味，約2個小時後熟了，美味上桌。第一批應邀品嚐被卓陳明稱為「台灣之最」的最長竹筒飯，是位在海濱的頭城鎮大里國小師生，光聞味道，就讓小學生們猛吞口水，肚子咕嚕嚕地叫，掀開竹蓋，拿著筷子、湯匙挖取熱騰騰的竹筒飯，美食入口，大夥直說「真好吃！」
民眾要參加「竹爽祭」及品嘗長竹筒飯，專線預約電話（03）9772222