頭城休閒農場～阿嬤的家

每年的3月到4月之間是柚子花開的時候，頭城農場柚子園裡的柚子花素素白白的，嬌小又可愛，散發出來的香氣，隨著春風吹來，讓人聞了神清氣爽，舒服極了。

芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。柚的果實稱為柚子，

別名文旦、香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬

柚子的葉子形狀相當特別，長得很像葫蘆的樣子，只是這葫蘆的屁股不是圓的，是尖的！另外，柚子葉還是美麗的大鳳蝶最愛吃的食物喔！

常綠喬木，柚子的葉似柑、橘多為長橢圓形或長卵圓形，翼葉則為心臟形；果實多為葫蘆形、梨形或球形，表面黃色、橙色為多，果面光澤有凹點，一般有刺激性氣味，果皮相對較薄，用手即可剝離。

果實較柑橘為大，單重常可達1千克以上，直徑15－25厘米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或黃白色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味，有時帶有苦味，這主要來源於其含有的生物苷。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。瓤瓣為12－15瓣，人工栽培時常做套袋處理以使其無籽，自然狀態單果種子可達100粒以上。通常的柚子在10月至11月間成熟，而早熟品種9月間即可上市，晚熟品種可遲至翌年1－2月。根系較淺，多集中在1至3米左右。

柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常見加工品，也可將其釀成酒。

柚子皮也可食用，同時還含有精油，可提取做香味劑、化妝品。

皮和種子還可提取出殺菌物質。柚子果肉含有豐富維生素、有機酸與礦物質。中醫上認為，柚子為寒性，有止咳化痰、潤肺清腸等功效。如《日華本草》記載「治妊孕人食少並口淡，消食，去腸胃惡氣。解酒毒，治飲酒人口氣」。柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇減少血栓的功效。

每年春季，杜虹花就會在頭城農場的郊野裡披上粉紅的彩衣，錦簇的花團由許多的小花密集而成，對生的葉腋裡成雙點，且一節接一節地開滿了枝頭，讓人不停的讚賞；初夏來臨，滿樹的粉紅換上了團團的新綠，幼嫰的果實形成，果實由新綠變成淡紫最後變成深紫色，杜虹花深紫色的果實能長久高掛枝頭。

別名: 台灣紫珠、白粗糠仔、毛將軍

馬鞭草科紫珠屬植物

台灣特有種。

因全株密披黃褐色星狀毛，故而稱為毛將軍

因果實成熟時紫色，呈小珠子狀一串串排列於樹上，故而有紫珠之稱。

花期春至夏季。

1.杜虹花有白色與紅色二種，一般只有白色的才有保健的功效，其根對風濕、白帶有保健作用，但白花的杜虹花已很少見，大部分用人工種植，其繁殖方法有用種子與扦插二種。

2.樹皮和樟樹樹皮合嚼可以代替檳榔。

3.可愛的花、果可供觀賞及插花花材，亦是鳥類重要的食物來源。

常生長在村旁、乾燥山坡、林緣或河邊，常見獨角仙成蟲吸食光臘樹的樹液。小時候想要抓甲蟲(獨角仙)，就一定會去光臘樹找一找！

別名：台灣白臘樹、白雞油

木犀科梣屬的植物。

台灣原生種

白雞油為台灣原生闊葉樹一級木，其木材刨光後有油蠟的感覺，像是塗過雞油一般，但顏色較白，所以民間一般稱之為「白雞油」。

白雞油因抗風力大，在風害較大或衝風地帶，可做為帶狀造林或栽植成防風林。除此之外，白雞油性喜高溫、潮濕，很適合做為台灣中南部造林樹種。又因樹形優美，春季白色小花密生時非常醒目，很適合庭園、行道樹種植。

生態現象：獨角仙喜歡吸食白雞油的樹液，每年六、七月間，常可發現樹上聚集上百隻獨角仙覓食或進行交配的盛況。白雞油開花時，蝴蝶、叩頭蟲及虎頭蜂也都會聚集在樹旁覓食。

用途：密植具有防噪音功能，又能抗空氣污染，為行道樹、園景樹、誘蝶樹良好樹種。木材質密堅韌，可供雕刻、建築用材，也可供製作家具、農具，及薪炭材使用。

淡淡的三月天裡，不只杜鵑花開；在這季節裡頭城農場有著世界十大名花之一的山茶花

也正迎春盛開著呢！

別名：玉茗花、耐冬

山茶科山茶屬植物

原產於中國東部

常綠灌木和小喬木。

古名海石榴。

是中國傳統的觀賞花卉，「十大名花」中排名第八，亦是世界名貴花木之一。

重慶市、青島市、景德鎮市和溫州市的市花。

性喜溫暖、濕潤的環境。花期較長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1~3月份。花瓣為碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達到4米。

灌木或小喬木，高至15米。葉倒卵形或橢圓形，長5~ 10厘米，寬2~ 6厘米，短鈍漸尖，基部楔形，有細鋸齒，葉幹後帶黃色；葉柄長8 -15毫米。花單生於葉腋或枝頂，大紅色，花瓣5-6個，栽培品種有白、淡紅等色，且多重瓣，頂端有凹缺；花絲無毛；子房無毛，花柱頂端3裂。蒴果近球形，直徑2.2~ 3.2厘米。

1.      外型：長綠灌木或小喬木，樹皮光滑，灰白色。

2.      葉：葉厚、葉緣有鋸齒，葉中肋隆起，互生，革質。

3.      花：花頂生或腋生，花色很多，有紅、白、粉紅、鮮紅、深紅以及白色帶有紅線間帶有紅塊者，變化多，多為重瓣，單瓣的少，花開時為半鐘狀或漏斗狀，花謝後，花瓣與雄蕊同時落下。

4.      果實：蒴果球形，果皮木質化，種子1-3個，黑褐色三菱球形。

花期：11-4月

用途：盆景、庭園樹、切花、胸花、油茶種子可以提煉茶油

每年初夏到晚秋，就可以在頭城農場溪邊、水邊、田邊發現它們的蹤跡，這時候就是野薑花的盛開的季節。屬於薑科的野薑花，喜歡群聚與潮濕，有著肥大的地下塊莖，外型很類似我們一般食用的生薑，但野薑花的塊莖具有香氣。

薑科薑花屬

學名：穗花山奈

因根莖及葉狀似生薑，因而得名薑花。白色的花卉因外型貌似一長約6－8公分的白色蝴蝶，於綠草叢中穿梭 ，因而別稱為蝴蝶薑、蝴蝶花及白蝴蝶花。

原產於印度喜馬拉雅山

陽性植物，性喜高溫潮濕環境，可耐陰、耐寒但不耐風，喜長於水邊、溝邊潮濕處、林邊，砂質壤土或肥沃保水性良好壤土為佳。

因不擅結果，一般採用分株法繁殖。

多年生草本植物，高約1－2米。根狀莖塊狀，肥厚，貌似薑^[，具多數細長的根，橫走，香氣濃郁。

用途：

薑花的嫩芽及花可供食用，塊狀莖可作薑的替代品及醃漬，花曬乾之後可泡茶飲用，台灣客家部落利用薑花的乾燥根部磨成的粉末作食材，葉包裹成野薑花粽。 亦因薑花帶有獨特的香味，能提煉出芳香精油作香水的製造材料。

是白波紋小灰蝶 及大白紋弄蝶的食草。

構樹是一種優良的先驅植物，分布廣、適應性強、抗逆性強，能大量吸滯粉塵和吸收二氧化硫等有毒物質，非常耐煙塵，自生繁衍能力強，速生，因此可以作為工廠和礦山區的綠化用樹。

別名：鈔票樹、鹿仔樹、殼樹、殼木子、楮實子、奶樹、構木、噹噹樹、楮樹、紙木 

桑科構樹屬

落葉喬木，高可達10～20米；一年生，樹皮呈暗灰色，小枝密被灰色粗絨毛，折斷後有乳汁。全緣不裂或不規則3～5深缺裂的卵形葉子，上面暗綠色被有硬毛，邊緣有粗鋸齒，下麵灰綠色密被長柔毛；

初夏開淡綠色小花，雌雄異株，雄花花序是為柔荑花序，作長條狀下垂，雌花序球形頭狀；核果聚合成聚花果，呈圓球形，肉質，果肉橙紅色，內有一種子。

先驅植物，生長力旺盛，容易繁殖茁壯，為一些耐陰的次生林植物遮蔭；然而先驅植物的遮蔭反而其種子無法在親木下方繁殖，因此次生林生長變得茂密。

用途：

果實味道香甜好吃，有點類似草莓，然而不能到市場上出賣，因為太脆、易碎。

葉可以供作豬、牛、羊、鹿的飼料，故在台灣民間又俗稱鹿仔樹。

樹皮可以造紙。

筆筒樹它分布在菲律賓、日本、台灣以及中國大陸的福建，生長於海拔1500米的地區，多成片生於林緣、路邊或山坡向陽地段中，在約3億6000年前就已存在，所以被稱為「活化石」。

別名：多鱗白桫欏（中國樹木志）蛇木、蛇木桫欏、山大人、山棕蕨、蘭盆筆筒樹

桫欏科桫欏屬的植物。

平均株高5－6米，最高可達15米。葉長度可達2米。樹榦截面多為橢圓形，葉柄如蛇形，這是由於，生長過程中葉枯萎留下的葉柄痕跡。生長過程中有氣根覆蓋在莖表面，但最終消失。

1. 食用：莖幹上端的髓心柔嫩可食，是重造的野外求生食物。

2. 莖幹下半部有層層的氣生根。這些氣生根削下之後稱為蛇木，常被用來栽培蘭花。

3. 早期，筆筒樹的樹幹有時也被用來做便橋或工寮的支架。

4. 藥用：性味：莖上部幼嫩部分：苦、平。效用：莖上部幼嫩部分：消腫退癢。治乳癰，瘡癤，疔瘡，無名腫毒。筆筒樹的莖與芽有清熱散瘀、收斂止血、解毒殺蟲的功用，在中醫裡主治驅蟯蟲、血崩、便血、肺勞等症狀。

巴西野牡丹，一年到頭都可欣賞她的花。

別名：南美野牡丹，紫牡丹

野牡丹科野牡丹屬

常綠灌木，高可達1.5公尺 ，枝條多分岔。

葉為卵形至長橢圓狀卵形，有時亦有為卵狀披針形，長5~ 13公分，寬3~ 6公分，先端漸尖或鈍，基部心形或圓，全緣或細鋸齒緣，紙質或薄革質，3~5出脈，兩面皆有毛茸；葉脈於表面凹下而於背面隆起，小脈不明顯；葉柄長1~1.5 公分，密生毛茸。

花5~10枚，紫紅色色澤，呈頂生的總狀或圓錐花序；花柄有絨毛；花萼筒狀；花瓣 5 枚，倒卵形，先端鈍；雄蕊10 枚，二型，5強5弱，紫紅色。

果實為蒴果，罈狀球形，成熟時 5 瓣裂，內有種子多數。

分布：巴西，台灣於 1980 年代引進栽植。

用途：園藝觀賞用。

巴西鐵樹會開花，花小而不明顯，無總苞，呈繖房狀，密束狀或圓錐花序排列，花瓣 6 枚，正面白色，背面具暗紅色條紋，雄蕊 6 枚，花藥丁字著生，淡黃色，夜間開放，具濃郁香氣，白天閉合，呈捲曲狀。

別名：香龍血樹、香虎斑木、花虎斑木、花龍血樹

龍舌蘭科虎斑木屬

多年生常綠性灌木或喬木狀觀葉植物

原產地南非洲

樹幹直立，在原生地或一般露地栽培時，可長至數公尺以上;長橢圓的披針形葉，沒有葉柄，葉叢生在幹頂。

生命力旺盛，對環境又要求不多，繁殖容易，為室內栽培或庭園上重要的樹種。

 耐陰性強，在任何的日照環境下均能生長良好，但最好避免長期置放在陰暗

處。

蝴蝶的最愛~~~冇骨消

別名：蒴藋、台灣蒴藋、七葉蓮、七珊瑚花、陸英。

忍冬科，蒴藋(音：碩掉)屬

台灣原生種

常綠小灌木或多年生草本。

莖直立，高1到3公尺，小枝呈四稜形，全株光滑，有腥臭味。

葉對生，柄甚長，葉緣有鋸齒，奇數羽狀複葉，小葉3對，披針形、卵狀長橢圓形。花白色，多數，呈頂生聚集平展的複聚繖花序；花冠輻狀鐘形，先端五裂，雄花有五枚雄蕊，雌花有三裂柱頭，花期在6至8月。

果實為球形漿果狀核果，在秋天成熟時呈現橙紅色。

選取它的嫩葉，可以做出一道可口的野菜。

「冇」認識這個字嗎？他的讀音為「ㄇㄡˇ」，是廣東的方言，意思為「沒有」。「冇骨消！冇骨消！」望文生義那就是沒有骨頭囉？！也可以這麼說，因為他的莖是中空的，因此才會有這樣子的一個名稱。

他也是一種很受蝴蝶喜愛的植物，當他開花時，會引來許多蝴蝶的青睞，仔細觀察一下他的花，白色帶點紅色，他的白是一種很乾淨很純潔的白，讓人有種清新的感受。而蝴蝶當然是來採花蜜的，但似乎這些平展開的小白花沒有花蜜啊！那蝴蝶到底為何而來呢？那請你在仔細觀察，在白色花朵之間，你有沒有發現夾雜著很多橙黃色像是小小杯子的物體，這就是小小杯狀腺體，是分泌蜜腺的地方，蝴蝶們也就是來此採花蜜。而在蝴蝶採蜜的同時，身體一定會沾上隔壁小花上的花粉，就這樣沾來沾去、塗塗抹抹，蝴蝶就成了花兒的「媒人」，幫助雄蕊和雌蕊完成終身大事，雌蕊授粉後，不久也就能結出小小的果實。

此外，他還有醫藥上的療效，他的艮與葉曬乾之後是民間治療跌打損傷、消腫毒的漢方藥「蒴藋」，因此，他有一個別名稱作「台灣蒴藋」。

登山、露營時，可選取其嫩葉，做出一道可口的野菜。冇骨消的花序排列似花店常見之茴香,花數繁多，常吸引許多蝴蝶至此，所以我們叫它為蜜源植物。

蝴蝶蜜源，野外求生植物，葉搓揉可聞奇特味，嫩葉是可口野菜，其根、莖、葉都是清涼的解毒劑。